Le weekend dernier nous étions près d’une trentaine de personnes invitées par Brouillard et l’Auberge des Falaises à séjourner dans la magnifique région de Charlevoix. Au programme, découverte de la distillerie-brasserie Menaud, arrêt au Casino de Charlevoix et souper gastronomique au Perché Gourmand. Retour sur un weekend marqué par toute la richesse de cette magnifique région.
Samedi matin, direction Distillerie-brasserie Menaud à Clermont. Martin et Enrico nous accueillent, chez eux, directement là où la magie opère. Leur projet est hallucinant, leur enthousiasme déborde et que dire de leurs magnifiques produits. Leurs bières et spiritueux sont tous uniques, imprégnés d’une passion et d’une authenticité certaines, vous en serez convaincus dès la première gorgée. Tous leurs ingrédients proviennent de Charlevoix, ils en sont fiers et avec raison.
Une visite de la distillerie s’impose. On en apprend plus sur leur méthode, leur façon de faire et sur toute la complexité de création. Un arrêt obligatoire lors de votre prochaine escapade dans la région!
La journée se poursuit au mythique Casino de Charlevoix. Nous sommes accueillis par les employés, fort sympathiques, avec un cocktail dînatoire. Ici, le divertissement est roi. On nous installe dans un petit salon privé, lieu normalement réservé aux adeptes de jeux sur table. Afin de s’amuser un peu, on nous propose de jouer à la roulette. Toute première expérience pour moi, qui ne sera malheureusement pas couronnée par la chance du débutant. Le Casino célébrera d’ailleurs son 25e anniversaire, le 24 juin prochain.
C’est le cœur à la fête qu’on se dirige vers notre destination finale, l’Auberge des Falaises. Aussitôt arrivés, on y découvre un lieu champêtre, juché sur une falaise au cœur d’une nature verdoyante et sauvage. Notre chambre donne sur une vue époustouflante où les montagnes et le St-Laurent sont maîtres. Le temps libre de l’après-midi nous permet de profiter des commodités du lieu, dont un spa aménagé directement sur place. Bassins chauds, bassin froid, sauna sec et salles de repos sont à notre portée. Un moment de détente assuré.
18h sonnent: direction le Perché Gourmand pour un souper gastronomique qui promet d’être mémorable. Le menu typiquement élaboré avec les produits de la région nous est présenté par son chef, Benoît. La mise en bouche, un foie gras au torchon, met la table à un repas divin. L’entrée, un Gravlax de truite de mer à la betterave rouge suivi d’une soupe thaïe et sa garniture sont tout aussi savoureux. Le plat principal, des goujonnettes d’omble de fontaine, ne fait pas long feu dans mon assiette également. C’est le ventre bien plein que le tout se termine par un trio gourmand juste assez sucré.
Le weekend aura été agréable du début à la fin. Chaque année, je ne manque pas de faire un tour dans Charlevoix et chaque année, je reviens la tête plus légère et le cœur rempli d’amour pour cette région authentique qui sait user de ces charmes et ce, à mon plus grand bonheur.
À votre tour, bonne découverte!
Cassy
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