Un souper végé et «sans traces de…»

31 Mar

Je suis de ceux et celles qui trimballent constamment un EpiPen dans leur sac, qui sélectionnent une boîte de barres tendres en fonction des «peut contenir» et qui vivent régulièrement des déceptions au restaurant au moment où le serveur mentionne: «Désolé, mais nous ne pouvons vous garantir que le plat choisi est sans traces de…»

Les satanées allergies alimentaires.

Recevoir des amis à souper peut facilement devenir un casse-tête lorsqu’on multiplie les allergies par le nombre de convives et qu’on ajoute à cela des régimes particuliers.

Heureusement, il existe des hôtesses inspirées et inspirantes comme mon amie Geneviève Rajotte Sauriol, qui en mettant en commun les allergies et goûts de ses amies, nous a reçu avec un menu végé, sans œufs, sans gluten, sans arachides, sans carottes, sans légumineuses et…délicieux!

Voici donc quelques idées pour les allergiques et végétariens de ce monde.

table mise pour un repas

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Amuse gueule

Mini-brochettes d’olives noires, tomates cerises, basilic et bocconcini cocktail dans le pesto.

mini-brochettes olives noires, tomates cerises, basilic et boconccini cocktail dans le pesto

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Entrée

Raviolis de betterave au ricotta de noix du brésil et mousse mangue-patate douce avec coulis aux framboises. Recette tirée du livre de Crudessence.

Raviolis de betterave au ricotta de noix du brésil et mousse mangue patate douce avec coulis aux framboises

Plat principal

Risotto au chou-fleur grillé, champignons et asperges. Recette inspirée du livre de Coup de pouce: «150 plats végé savoureux»

Risotto au chou-fleur grillé, champignons et asperges

Dessert

Duo de mousses (choco-tofu et lime-citron-avocat-banane-sirop d’érable). Visitez le blogue soya & chocolat pour plus de détails.

Duo de mousses (choco-tofu et lime-citron-avocat-banane-sirop d'érable)

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Bon appétit!

Michèle xxx

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