BOIRE FOODIE

Du yogourt et encore du yogourt

Je suis une grosse fans de yogourt. Du yogourt pour déjeuner, du yogourt pour dessert, du yogourt partout! C’est un aliment que j’ai toujours dans mon frigo, je trouve que c’est  nourrissant, polyvalent et ben bon dans la bouche! Mais attention, jamais au grand JAMAIS de yogourt 0%.

Photo par Jennifer Pallian sur Unsplash

Voici quelques façons d’utiliser le yogourt autrement que tout seul dans un bol :

  • Ma dernière découverte est le yogourt salé pour déjeuner.
  • Remplacer la crème sûre ou la mayo par le yogourt nature dans certaines recettes
  • En mettre dans les gâteaux, ils sont plus moelleux
  • C’est une super base pour les trempettes ou les vinaigrettes
  • Jamais de smoothie sans yogourt
  • Avec des fruits et du sirop d’érable
  • Mélanger le yogourt nature  avec de la compote de pomme
  • Pour un petit déjeuner nutritif ajoutez-y du beurre d’amande
  • Sur le gruau
  • Dans les popsicles

Mon amour pour le yogourt m’a donné le goût d’essayer d’en faire moi-même. Je me suis donc lancée et malheureusement le résultat s’est avéré assez nul! Je dois par contre avouer que j’ai pris le chemin le moins difficile. Je voulais faire le test, mais je ne voulais pas sortir de la maison. J’ai ainsi choisi une recette qui ne nécessitait pas de thermomètre ni de lait en poudre, ce qui explique probablement mon échec.

J’ai débuté en faisant préchauffer mon four à 200F et allumé la lumière de celui-ci, car le mélange doit reposer dans un endroit chaud,  pendant que je faisais chauffer mes 4 tasses de lait 2%. J’ai laissé tiédir le lait et j’y ai ensuite intégré ¼ de tasse de yogourt nature 2%, mis le tout en pot et au four, qui était à ce moment-là éteint. Plus de 24h plus tard… rien qui ressemblait à du yogourt. Le tout était très liquide, mais le goût n’était pas mauvais. Malgré un résultat peu concluant, j’ai garder mon lait au yogourt et je vais essayer de trouver quelque chose de potable à faire avec ça. Je me reprendrai une autre fois pour le yogourt maison.

Sur une note plus positive, il y a le nutritionniste Hubert Cormier qui a publié à l’automne 2015 un livre avec tout plein de recettes très chouettes à base de yogourt.

Marie-Andrée

 

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